先日参加させていただいた新年の立初めでこのようなお菓子を頂きました。

 

東京　両国にある和菓子屋「とし田」さんの

寒天と砂糖のみで作られる干菓子「花氷」 です。

通常は色とりどりですが、今回はおめでたい席らしく

紅白となっていました。

 

そのアッサリとした風味は「茶の味を消さない」と好評で

お茶会用に全国から注文が舞い込むそうです。

見た目は硬そうですが、寒天で出来ているため

シャリシャリとして、とても柔らかい食感です。

 

季節ごとに美味しいお菓子はありますが、歯やお口の状態に

よっては「美味しい」と感じられなくなる事もあります。

 

気温や景色だけではなく、食べ物でも季節感を感じられるように

健口で居たいですね。